Envie d’un gâteau original, tout vert, et aux multiples bienfaits ? Par ici ! Il y a quelques semaines, j’ai reçu mon tout premier sachet de thé matcha pour préparation culinaire, alors ni une ni deux, j’ai préparé un joli gâteau au thé matcha. L’objectif ? Toujours le même ! Se régaler (vive la gourmandise), sans abîmer sa santé (donc sans sucre) tout en variant les plaisirs (gustatifs et visuels). Et bien sûr, il faut que la recette soit rapide et facile (parce que c’est plus sympa de déguster que de cuisiner hihi).😁

gâteau au thé matcha facile et sans sucre (3) gâteau au thé matcha facile sans sucre

Recette du gâteau au thé matcha facile, rapide et sans sucre raffiné !

Les ingrédients

→ 1 yaourt
→ 1/2 pot d’huile (de préférence colza, riche en oméga 3)
→ 3 pots de farine de blé semi-complet
→ 1 sachet de levure chimique
→ 3 œufs bio
→ 12g de thé matcha

→ une grosse poignée de cranberries réhydratées (à laisser tremper une nuit dans un bol d’eau)

Vous pouvez aussi remplacer les cranberries par une poignée de chocolat noir concassé en pépites (min. 75%, car plus le pourcentage de cacao est élevé, moins le chocolat contient de sucre) OU une grosse poignée de framboises (fraîches ou surgelées).

gateau au thé matcha sans sucre facile rapide
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La recette de mon gâteau au thé matcha facile et sans sucre

🕐 Temps de préparation : 5-10 minutes

1) Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat) jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2) Ajouter les pépites de chocolat.

3) Puis, mettre dans un moule et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

gâteau au thé matcha facile et sans sucre
Une jolie couleur verte qui reste à la cuisson !
gâteau au thé matcha facile et sans sucre
La couleur verte est peu visible à l’extérieur…
gâteau au thé matcha facile sans sucre
… mais bien visible à l’intérieur !

Les bienfaits du thé matcha : Le thé matcha est riche en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, lutte contre le cholestérol et le vieillissement de la peau, et joue un rôle dans la prévention des maladies inflammatoires et neuro-dégénératives. Il renferme également de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation, de la chlorophylle qui favorise l’élimination des toxines, et de la caféine qui accroît la vigilance.  👍

Les ingrédients que j’utilise…

→ L’huile de colza bio, les yaourts bio et la farine semi-complète bio de Casino
→ Les œufs de La Ferme Cupif
→ Le chocolat noir 95% de chez Lidl
→ Le thé matcha (+ le fouet et la cuillère doseuse) de chez Matcha & Co

gateau au thé matcha facile et sans sucre

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Une question, une recette de gâteau au thé matcha ou une autre astuce à partager ? Laissez un commentaire. 😊👇

Bon appétit 🧡


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Caroline Savoldelli
Naturopathe, Thérapeute énergétique, Prof. de Yoga, Auteure
Organisatrice & Animatrice de Séjours Bien-être
La Cadière d’Azur ~ Saint-Cyr-sur-Mer ~ À distance

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